これは、２０１７年６月２０日の５０℃洗い講座のレポです。

ご訪問ありがとうございます。

醸研究所の醸せ師hikarinです。

５０℃洗い＆低温スチーム～基礎編～

本日も田村眞由美先生に出張していただいて

50℃洗い＆低温スチーム料理の教室を開催しました。

50℃洗いって聞いたことあるし、やったこともある。

でも・・・

百聞は一見に如かず

田村先生はご自身が切り盛りする飲食店でも50℃洗い＆低温スチームを取り入れていて、

取り入れる前と後でのお客様の反応の変化が顕著だったこともあり、

下ごしらえのひと手間に50℃洗いの時間をかけることを惜しまないそうです。

そんな体験、実践の話を交えながら、50℃洗いの理論を

わかりやすく教えてくれる先生に指導を受けながら50℃洗いの体験～( ´艸｀)

 

ママが50℃洗い体験してるの気になるよね～(*´∀｀)
横から興味津々なお兄ちゃんが
洗い上がったお野菜のにおいを嗅いだり、食べたり

ふむふむ…これが野菜の味なのか(^^)

小さな僕もママ達の輪に入ってこの姿が愛おしい
しなしなっとなりやすいほうれん草を50℃洗いするとこのとおり
シャキシャキピーン！！

人参とバナナが一緒に浸かってるねんてね～

このバナナが大人も子どももメロメロに～
親子でバナナ争奪戦(笑)
お母さんだって味見したいさ～

葉野菜から根菜、キノコ、バナナの50℃洗いと50℃漬け。
野菜の種類も違うし、洗うのと漬けるのはどう違う？など、詳しく分かりやすく学びました。

教室に参加した日から、みんなが実践できるように、試せるように教えてくれるのが田村先生のすごいところだと思う！！

生野菜は夏はええけど、やっぱり体が冷えるので、
そういう時に生の良さと熱の良さを両方取り入れられる
50℃洗い＆低温スチームはいいな～と思う。

実際に50℃洗いの効果を目の当たりにすると
洗わずにはいられなくなるらしく
今日もおうちに帰る途中でスーパーへ寄る生徒さん続出（≧∇≦）

鶏の胸肉、レタス、トマト、ニンジン、モヤシ・・・
「帰りに買いました」「今から洗います」等など
みなさんアライグマと化してます

洗ったレポ楽しみにしてますよ～！！

人間50℃洗いも試してみてね

最後に
ぬいぐるみと一緒におやつを食べてる姿が
なんとも可愛かった～
来てくれてありがとう

綺麗で清潔で栄養素も美味しさも、いいこと尽くしの
５０℃洗い講座、一緒に受けてみませんか？