ご訪問頂きありがとうございます。

醸研究所の醸せ師hikarinです。

まずは無事初日終了できたことを報告いたします。

そして初日の一発目のステージには生徒さんや発酵なかま達がかけつけてくれて、もう私は胸がいっぱいでいっぱいで♡♡♡♡♡
寒い中本当にありがとうございました。めっちゃ力になったよ～!!!!!

そしてそしてなんと　王子まで～!!!!!
2度目のステージ始まっていっときして　す～って視界にはいった王子みて、地獄の醸せ師試験が脳裏をよぎり心臓かたまったわ(笑)　嘘、いや思い出したのはほんまやけど(笑)
師匠の気持ちが沁みました。お忙しいなか時間とって来てくださりありがとうございました。

1回目のステージの様子。
応援に来てくれた生徒さんが撮って送ってくれました。ほんま感謝です♡
しかしマイクのつけかたが🔰丸出しですね(笑)　カチューシャみたいになってますね(笑)　本来はもっと後ろにつけるそうです(笑)　それもご愛敬ってことで(笑)

今月のお知らせに書いていましたとおり、本日1/9（土）高槻阪急店　地階　食品売場にて開催されている高槻マルシェの1月ナビゲーターとしてキッチンステージへ立たせていただきました。
この高槻マルシェでは、お正月で疲れた胃腸においうちかけるように寒さが厳しくなるこの時期に合わせて、発酵食を取り入れた消化吸収がよく、免疫力アップに一役かってくれるご自宅で誰でも簡単に作れる発酵レシピをご紹介します。開催3日間で4品。初日の今日は甘酒で醸した鶏肉を使った「発酵鶏団子スープ」を実演しました。

レシピなどはシティライフさんのHPより閲覧可能です。こちらをクリック☆☆☆（鶏団子の作り方は動画でもご覧いただけますよ(^_-)-☆）

鶏肉は体を温めてくれたり、胃の働きをよくして、弱った体を回復してくれる食材でもあります。

こうも寒い日が続くとあったかいスープ（出汁）を飲むだけ寒さで縮こまった体をゆるめてくれますが、そこに旬のお野菜と滋養たっぷりの鶏団子、しかも麹の力で旨味もアップしているので、消化吸収もよく胃腸の負担も少ないなんて最高だと思いませんか！！

さらに卵のかわりに長芋を使うことでふっわふわの鶏団子になります！！

キッチンステージを見に来てくれたお客様に試食していただいたのですが、みなさん鶏団子のふわふわ加減に驚かれた様子でした！！

こちらが実際に試食していただいたもの。
オレンジ白菜、大阪しめじ、春菊と旬の野菜を使いました。
旬の野菜のいいところは　①栄養価が高いこと　②旬の野菜なので収穫多い分安く購入できお財布に優しい　最高です！！
とはいっても冷蔵庫にあるお野菜で全然かまいませんので、好きなお野菜でどうぞ～。

明日1/10(日)　高槻マルシェ2日目は　甘酒を使った「発酵マリネ」と　塩麹を使った「醸し鯛茶漬け」の2品をご紹介します。

ステージは1日2回　13時・15時より各30分となっております。

お時間許しましたら是非　高槻阪急　地階食料品売り場　キッチンステージへお越しください♡

もれなく生ヒカリンがみれます(笑)

最後まで読んで頂きありがとうございました。

醸せ師hikarin@醸研究所