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醸研究所の醸せ師hikarinです。
シティライフ8月号「夏こそ取り入れたい発酵のススメ」特集にて、夏でもお手入れが簡単にできて、なおかつ美味しい発酵調味料「醤（ひしお）」をご紹介させていただきました！！
醤（ひしお）の仕込みと、醤（ひしお）を使った」応用レシピで和風麻婆豆腐を作りましたよ。
これまで2回ほど撮影という仕事をさせていただいて、三度目の正直で平常心でいられるかな？とか思いましたが、撮影はやっぱり緊張しました～
撮影隊の4人組が若いイケメンばっかりだったから余計に緊張ですわ(笑)
でもイケメンに囲まれてるから自然に笑顔になるんやけどね～(笑)(笑)(笑)
あかん、言うてること酔っ払いのオッサンとかわらへん！！（爆）
緊張はしたけど撮影は楽しかったということです(笑)
シティライフ8月号でも特集が組まれていますが、この夏は特に体の内からもセルフケアしてあげることが大切だと思います。
これを食べたから絶対大丈夫！なんていう食べ物はありませんが、毎日発酵食品を取り入れることによって、腸内環境が整えば、自ずと免疫力だって整います。
特別なことではなく、日々あるものでバランスよく、美味しく健康に！！
醤（ひしお）家にあるけど、そのまんま～という方も多かったので、今回は旨味として醤（ひしお）を使う加熱レシピとして麻婆豆腐をご紹介。
醤（ひしお）の酵素を活かした生レシピは
和風麻婆豆腐のレシピは、シティライフ8月号の紙面と、シティライフさんのサイトにてご覧になれますよ。
また和風麻婆豆腐はYouTubeでも公開になっていますので、ぜひご覧になってくださいませ♡
WEB記事⇒ https://citylife-new.com/newspost/7568/
YouTube⇒ https://www.youtube.com/watch?v=Mlva72bzsXs
8月後半に醤（ひしお）のオンライン講座を予定しております。
スケジュールはLINE公式LINEアカウントにて先行案内していますので、登録宜しくお願い致します。
私の顔ったらまん丸(笑)
編集部兼リポーターのみず君と。ええやろ(*´艸`*)
ありがとうございました。
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